|
 |
|
Dec 11, 2006
Bahan-bahan ( 2-3 orang )
- 1 tin tuna
- 2 biji telur
- 1/2 biji bawang besar-hiris
- 1 ulas bawang putih-hiris
- garam
- serbuk lada putih
- gula
- minyak untuk menumis
- 2 biji cili padi-potong kecil-kecil
- 2 tangkai daun bawang- hiris
Cara-cara
- Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi sehingga wangi.. Kalau guna tuna yang dah pedas tak payah letak cili.
- Masukkan tuna. Kacau sehingga nampak sedikit kering.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan ke dalam kuali tuna tadi sambil dikacau.
- Akhir sekali masuklah daun bawang. Kacau2 dan padamkan api.
- Bolehlah dihidangkan dengan nasi
Koleksi resepi dari MyResepi
Posted at 01:43 am by edaroslan
Permalink
Dec 10, 2006
Bahan-bahan ( 4-8 )
- 500 ml Susu segar
- 8 keping Roti
- * 4 sudu besar Gula halus
- * 4 sudu besar Butter
- * 2 biji Telur
- * 1 sudu tea Esen vanilla
- * 1 sudu besar Tepung Jagung
- 2 sudu besar Kismis
Cara-cara
- Susun roti dalam loyang dan rendam dengan susu selama 30 minit.
- Gaul rata bahan-bahan bertanda * dan masukkan kedalam loyang.
- Taburkan kismis diatas adunan tadi.
- Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.
- Hidangkan bersama ice-cream vanilla.
Koleksi Resepi dari MyResepi
Posted at 01:37 am by edaroslan
Permalink
Dec 9, 2006
Sesuai untuk hidangan minum petang atau juga jamuan.
Bahan-bahan ( Anggaran 10-15 orang. )
- 450g tepung gandum
- 1 camt garam
- 1/2 camt serbuk kunyit
- 450 ml susu segar
- 3 biji telur (di pukul sedikit )
- 450 ml air ( sekiranya semasa menyediakan adunan, ianya agak pekat tambahkan sedikit air )
- 2 camb mentega cair
- minyak untuk melenser
- acuan roti jala
Cara-cara
- Ayak tepung, garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk besar. Buatkan lubang di tengahnya. Tuangkan susu, telur, separuh daripada air dan setengah mentega cair ke dalamnya. Gunakan pemutar belon / balloon whisk untuk membancuh. Masukkan baki air dan mentega hingga adunan tidak bergentel. Tapis dengan penapis halus.
- Ketepikan adunan selama 20-30 minit.
- Panaskan kuali leper yang tidak melekat atas api sederhana. Kemudian lenserkan sedikit minyak panas dengan berus lenser atau berus pandan.
- Kacau dan isikan 80ml adunan ke dalam acuan roti jala.
- Bermula dari bulatan luar, pusingkan acuan kira-kira 6-8 cm di atas kuali. Terus memusing dalam bulatan untuk membentuk juraian roti jala. Jangan buat pada bahagian yang sama dua kali kerana roti jala akan menjadi tebal. Biarkan masak tetapi jangan sampai keperangan.
- Angkat dan lipat roti dalam bentuk baji atau gulungkan. Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis di gunakan.
- Tips: Untuk membuat berus pandan, ambil 4 helai daun panda, belah setiap helai kepada 2 secara memanjang. Kemudian hiris sepanjang 20 cm. Akhirnya ikat pada satu hujung dengan getah bulat.
Koleksi Resepi dari Myresepi
Posted at 01:31 am by edaroslan
Permalink
Dec 8, 2006
Ayam Masak Kicap 
ayam masak kicap sempoi.. makan dengan nasi putih dan sup tulang sure terangkat!!..
Bahan-bahan ( 1-2 orang )
- 1 bahagian paha ayam
- garam kunyit secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- 1/2 biji bawang besar -hiris nipis
- 2 ulas bawang puting- mayang
- 1cm halia- cincang halus
- kicap pekat manis secukupnya
- 2-3 biji cili padi- potong dua
- 1-2 batang cili hijau
Cara-cara
- Potong ayam kecik-kecik dan bersihkan
- Lumurkan ayam dengan garam kunyit dan goreng sehingga 2/3 masak. Kemudian ketepikan
- Ambik dua sudu besar minyak lebihan goreng ayam tadi. Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan cili sampai naik bau.
- Kemudian masukkan kicap dan ayam. Goreng sampai ayam masak.
- Akhir sekali kalau suka cili hijau bolehlah hiris cili hijau dan masukkan ke dalam ayam. Goreng sekejap dan padamkan api.
- Siap untuk dimakan.
Koleksi Resepi dari MyResepi
Posted at 01:29 am by edaroslan
Permalink
Dec 7, 2006
Ayam grill madu. Boleh juga dibakar.
Bahan-bahan ( 4 orang )
- 500g ayam
- 1 kiub ayam
- 2 sudu besar kicap pekat manis
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar madu
- ( TUMBUK )
- 2 ulas bawang putih
- 1cm halia
- 1 sudu kecil lada hitam
Cara-cara
- Bersih ayam. Kemudian gaul dengan semua bahan-bahan di atas.
- Perap 30 minit atau lebih. Kemudian grill kan dalam microwave atau bakar
Koleksi resepi dari MyResepi
Posted at 01:26 am by edaroslan
Permalink
Dec 6, 2006
Kelantan style. Sesuai juga diganti dengan daging
Bahan-bahan ( 2 orang )
- 1/2 ekor ayam
- [ Bahan kisar ]
- 1 inci kunyit
- 2 batang serai
- 10 biji cili padi
- 3-4 ulas bawang putih
- 1 inci lengkuas
- sedikit belacan
- [ Bahan hias ]
- 4 helai daun limau purut
- 1/2 biji bawang besar dihiris nipis
- sedikit garam, gula dan perisa
- 1 keping asam keping
Cara-cara
- Bersih ayam dan potong kecik-kecik. Lumurkan dengan sedikit garam.
- Goreng ayam sehingga separuh masak
- Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga garing
- Masukkan ayam, asam keping, daun limau purut, bawang besar, garam, gula dan perisa serta sedikit air.
- Masak sehingga ayam masak sepenuhnya
Koleksi resepi dari MyResepi
Posted at 01:23 am by edaroslan
Permalink
Dec 5, 2006
BROWNIES
Bahan A
1 cawan susu cair
1 cawan butter cair
1 cawan air panas
2 cawan gula perang [brown sugar]
50 gm cooking coklat
Bahan B [kacau rata]
2 biji telur gred B
1 s/k esen vanilla
Bahan C [ayakkan]
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat
2 s/b roasted badam cincang
Cara
1. Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
2. Kacau bahan A supaya sebati.
3. Masukkan bahan B.acau rata.
4. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
5. Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.
6. Bakar selama 45 - 50 minit.
7. Sejukkan kek dan salutkan dengan kerim coklat.
KERIM COKLAT
Bahan
250 gm cooking coklat [cap tulip]
1 s/b butter/majerin
1 s/k susu cair
Cara
1. Panaskan coklat dalam periuk/bekas secara double boil.
2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.
4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan
Koleksi resepi dari Freewebs
Posted at 12:57 am by edaroslan
Permalink
Dec 4, 2006
STEW AYAM ala-ala DIET [masak gunakan m/wave]
Bahan:
500 gm ayam
5 ulas bawang merah/kecil ]
2 ulas bawang putih ] mayang halus
1 inci halia ]
2 tangkai daun sup ]
2 tangkai daun bawang[potong 1 inci]
1 sudu kecil kicap cair
1 biji cili merah...mayang
1 batang carrot [potong kecil]
1 biji tomato [belah 6]
1 s/k tepung jagung ] bancuh
1/2 cawan air ]
1 s/k lada hitam
1 s/k minyak bijan
garam secukup rasa...
Cara:
1. Ayam dibuangkan kulit, potong kecil dan bersihkan.
2. Masukkan semua bahan kecuali daun sup dan daun bawang dalam mangkuk besar.
4. Masukkan kedalam microwave oven dan masakkan pada HIGH selama 15 minit.
5. Keluarkan dan gaul rata lagi dan masukkan tomato pula.
6. Masukkan semula dalam microwave dan masakkan lagi selama 10 minit.
7. Keluarkan dan taburkan hirisan daun bawang dan daun sup.
8. Hidangkan dengan nasi or roti.
Koleksi Resepi dari Jamuselera
Posted at 12:37 am by edaroslan
Permalink
Dec 3, 2006
Bahan:
1 ekor ayam [potong 8]
2 cm halia
3 batang serai
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
1 s/k lada hitam
3 biji cili merah
[semua bahan ini dimesin halus]
1 s/b kicap
1 s/b Delichef Salted Chicken Seasoning
madu/gula
kunyit serbuk
minyak + serai yg diketukkan [buat renjis sikit]
sayuran hiasan: salad..timun..tomato
Cara:
1. Gaulkan semua bahan dan perapkan pada ayam selama 3 atau 4 jam.
2. Bakarkan ayam dalam oven convection suhu 200'C selama 1 jam
3. Renjiskan sikit minyak dengan serai yg diketuk.
4. Pusing/terbalikkan ayam supaya masak sehingga kedalam isi.
5. Bila sudah masak...hidangkan dengan salad..tomato..timun..
6. Makan dengan pencicah sos mengikut kesukaan sendiri.
Koleksi resepi dari jamuselera
Posted at 12:32 am by edaroslan
Permalink
Dec 2, 2006
Umbut Goreng, Sup Udang & Bubur Caca
|
LUMPIANG UBOD (UMBUT GORENG) | |
|
|
BAHAN:
500 gram umbut kelapa
25 gram bawang merah
100 gram bawang putih
200 gram lobak merah
200 gram daun saderi
200 gram udang - dihancurkan
60 ml minyak jagung
Garam dan lada sulah secukup rasa
| CARA MEMBUAT:
| 1. |
Panaskan minyak di dalam kuali. |
| 2. |
Tumiskan bawang putih, bawang merah dan udang hancur. |
| 3. |
Kemudian, masukkan umbut kelapa, lobak merah dan daun saderi. |
| 4. |
Masukkan garam dan lada putih secukup rasa. |
| |
NOTA: Menu ini sesuai sebagai pembuka selera. |
| |
|
|
SINIGANG NA HIPON (SUP UDANG)
| |
|
|
BAHAN-BAHAN:
300 gram udang putih
10 gram tomato
10 gram bawang besar
50 gram kunyit hidup
10 gram kacang panjang
10 gram kubis cina
40 gram terung bulat
5 gram cili merah
10 gram lobak putih
2 liter air
5 liter air rebusan ikan
|
CARA MEMBUAT:
| 1. |
Didihkan air. Kemudian masukkan buah tomato, bawang besar dan kunyit hidup. |
| 2. |
Masukkan udang putih. |
| 3. |
Biarkan selama 15 minit dan masukkan sayur-sayuran yang sudah dipotong. |
| 4. |
Masukkan perasa secukupnya bersama air rebusan ikan tadi. |
| 5. |
Biarkan air rebusan selama 10 minit dan boleh dihidangkan. |
| |
| |
|
GUINATAANG BILO-BILO NA MAY LANGKA (BUBUR CACA)
| |
|
|
BAHAN-BAHAN:
100 gram ubi kayu
200 gram pisang
200 gram ubi keledek
200 gram isi keladi
200 gram nangka masak
3 helai daun pandan
2 liter santan pekat
1 sudu teh perasa vanila
200 gram isi keladi berwarna ungu
Garam secukupnya
|
CARA MEMBUAT:
| 1. |
Didihkan air ke dalam periuk. |
| 2. |
Masukkan kesemua bahan ke dalam air mendidih di antara 30 sehingga 45 minit. |
| 3. |
Masukkan santan pekat, gula, garam dan perasa secukupnya. |
| |
NOTA: Menu ini sesuai sebagai pencuci mulut. | |
Koleksi resepi dari majalah Wanita
Posted at 11:44 pm by edaroslan
Permalink
|
|
|
