Bahan-bahan:

4.5 kg ayam | dipotong
125 ml minyak masak
300 gm kerisik
3 helai daun kunyit | dihiris halus
3 liter santan cair
1 liter santan pekat
8 biji cili hijau | dibelah dua
15 helai daun limau purut
500 ml air
4 biji limau nipis | ambil jusnya
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar:
300 gm cili kering
100 gm bawang merah
80 gm halia
30 gm lengkuas
50 gm kunyit hidup

Cara Memasaknya:
1. Panaskan minyak masak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan daun kunyit, kerisik dan daun limau purut. Kacau sebati.
3. Masukkan ayam, santan cair dan santan pekat. Kacau perlahan dan renihkan sehingga ayam masak.
4. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa.

Koleksi dari Majalah RASA